常宁，中国油茶之乡，1983年被列入联合国粮农组织“WFP•2696”工程基地， 国家油茶示范林基地试点县（市）和全国唯一“国家油茶生物产业基地”，地处北纬26°油茶黄金产业带，独特的地理自然环境和人文风貌为孕育常宁油茶提供了良好的条件，是全国油茶核心产区。常宁茶油品质优良、营养健康，其中，“角鲨烯和甾（zāi）醇”含量远高于国内其他地区茶油，长期食用有利于降低人体胆固醇。山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤，全过程均为物理方法